2025-07-04 14:48:07
تُعتبر شوربة اللحمة من الأطباق الشهية والمغذية التي تُقدم في العديد من المناسبات، خاصة في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، لكنها تمنحك نتيجة لذيذة ومشبعة. إليك طريقة تحضير شوربة اللحمة بالخطوات البسيطة.
المكونات اللازمة
- 500 جرام من لحم الضأن أو البقر المقطع إلى مكعبات
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعمًا
- 2 جزرة مقطعة إلى دوائر
- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- رشة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- لتر ونصف من مرق اللحم أو الماء
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- بقدونس طازج للتزيين
خطوات التحضير
تحضير اللحم: في قدر عميق، ضعي الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
إضافة اللحم: أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
التتبيل: أضيفي الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى تتشرب اللحم بالبهارات.
إضافة الخضروات: ضعي الجزر والبطاطس في القدر وقلبيها مع اللحم لبضع دقائق.
إضافة المرق: صبي مرق اللحم أو الماء المغلي على المكونات، واتركي الخليط يغلي على نار عالية لبضع دقائق، ثم خففي النار وغطي القدر.
الطهي: اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى تنضج اللحمة تمامًا وتصبح الخضروات طرية.
التقديم: عند الانتهاء، زيني الشوربة بالبقدونس الطازج وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة الكرفس أو الكوسا إلى الشوربة لمزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
- إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر كثافة، يمكنك هرس جزء من البطاطس والجزر قبل التقديم.
- للتغيير، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلًا من لحم البقر أو الضأن.
هذه الوصفة مثالية لعشاء دافئ ومغذٍ، خاصة في الأيام الباردة. جربيها وشاركينا رأيك في التعليقات!
